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黑豆的功效和作用以及吃法

黑大豆是绿瓢的芯,黑色的皮。养肝之木气,补肾水,兼降胆经收相火,养津液,养木养中养荣,平肝经疏泄,兼清热。

中药方乌梅三豆饮、扁鹊三豆饮,都是以黑大豆作为主要配伍之一。

因为黑豆有降胆经的作用,所以,有时还用来适当的代替中药白芍的作用,以避免白芍苦寒伤中的弊端。

妇人产后发热不退,黑豆二两,每日煮汤服之,数服即效,服至热退为止,此为特效方。滋补肝肾的好处。

老人身体有水肿,不要喝黑豆汤,防止过多的水分无法运化出去,反而导致水肿加重,需要用黑豆补肾阴的话,可以直接每天适当的吃点黑豆。老人没有牙口咬不动,怎么吃黑豆?

方法一:

将黑豆放入高压锅,煮至稀烂,趁热吃,加入少量油、盐、醋,搅拌后挺美味,可以当成喝粥的咸菜。一定要趁热吃,因为,黑豆冷却了之后,又会重新变的硬韧,下次吃还需要加水煮一下,才会变软。也许黑豆的这种性质,就类似于肾的收藏收敛作用。

方法二:

将黑豆打成粉末,在碗里加开水冲泡,加作料,拌匀,再放入锅里蒸熟,这样可以当成黑豆酱来吃饭或喝粥使用。单纯用开水冲泡是不会熟的。不熟的黑豆吃了肚子会不舒服。

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